飲食業界関係勤務の人に必要な講座を受けに行ってきた。
今のレストランに勤めてマンネリしていた今日この頃・・
突然オーナーから、「飲食業界に勤めてる人が受ける講座があるんだけどいってみない?」と言われた。
シェフの二人は既に受けた模様・・。私は受けなくてはいけないの?と思いつつ聞いてみた。
オーナー「どちらでもいいよ、あなた次第。」
私「でもさ、それってシンガポールの法律で受けないといけないやつ?」
オーナー「ある意味ね。受けてテストに受かると五年間その資格が有効なんだよ。」
私「・・(何の役に立つんだろう。)内容は?」
オーナー「食に関する衛生、管理とかかな。超簡単だからさ~」
といった軽いのりで受けることになった。
受けるのに$160もかかる。でももちろんお店持ち。
英語で受けるので久々に英語脳が鍛えられるかなと軽い気持ちだったが、後で後悔することになるとはこの時はわからなかった・・。
講座は中国語、英語から選択。突然二日後に予約取れたから~行ってね!って言われたけど、
朝9時~夕方5時半まで。昼休憩一時間。
ん?みっちりじゃないか(泣)
当日朝、2時間前に家を出発。
もちろん混んでる。持ち物はノート&ID&ペン&弁当&水筒。
会場に着く前少し迷うが無事到着。15分前についていないと受けられないという通達があったので、無事20分前に到着。が、3人しかいない。
15人ぐらいくるはずなのに・・。
現金で講座料を払いこじんまりとした席へ着く。国籍、性別、年齢ほぼバラバラッぽい。
隣はシンガポール人の若い男性。前はおばちゃん二人。さっそく話かけてくる(笑)
※画像は参考
9時始まりだけどもちろん始まらず先生が外でおしゃべりしていて始まったのは10分過ぎてから。
おじさんとおじいさんの真ん中位のびしっとした感じの先生で、頭が良さそうな話かた。
今日どういうことをやるか、どういう試験をやるか最初に説明してくれる。
要は、衛生法についてをみっちりやるってことみたい。
テキストブック(100ページぐらいある)を配布してくれて、さっそくホワイトボード、プロジェクターを使って映像みながら進んで行く。
が、私は気が付いた。専門用語結構出てきて、先生の英語は綺麗なほうだと思うけど、
難しい・・
やばい。。でも隣の人が「今、ここを読んでるよ」とか少し教えてくれた。
今日の終わりに口頭で何個か皆の前で一人ずつ質問されるテストがあって、筆記もあって、実際学んだことを行うシュミレーションテストがある。
真剣に臨みだす。
分からない言葉は即座にgoogle翻訳。全然言葉が難しい・・。頭がつかれる。のどが渇く。
とりあえず先生がこれはテストに出るといったことは、メモる。(でも言ってくれるのはありがたい)
途中先生の経歴を話してくれた。
ずっとホテル関係で働いて海外勤務が長かったらしい。ワインに詳しく、一流のホテルで働いて現在の職種らしい。
どうりで言葉が丁寧だし、誰に対しても(若者とか)すごく丁寧。こんな方、あまりシンガポールでみたことないので新鮮!
私に対してもなぜか名前を憶えてくれて「○○san」と日本人と気が付いたのか、さんづけでそのあと私だけ名前を呼ばれる(笑)
最初は眠かったけどどんどん目が覚めていった。
衛生というと当たり前のことばかりで、例えば
●冷凍、冷蔵、常温、調理済み料理の保管温度
●ごみの処理はいつまでにするか?
●調理済みの料理は何度以上で温めて何日以内で食すか?
●肉のスライサーは肉の種類によって分ける(宗教の違いで豚が食べられないとかあるので)
シンガポールらしい衛生法があるんだなあと色々わかった。
こちらは食べきれなかった料理を持ちかえるのが普通なため、後は消費者の管理に任せられる。でもその前にやるべきことはやりましょうって事らしい。
さ、勉強ばかりで頭がつかれてきたところで、昼休憩。私は弁当を持ってきたので外で食べる。
少し頭を冷やそうかと思ったけどテストに合格しなければ来た意味がない・・ってことで、復習。でも頭にあまり入らず。
珈琲を飲んで少し落ち着く。
みんな理解しているのかな?そうだよな、母国語だもんな~とおもいつつふと疑問が・・。
あれ?シンガポールの人って英語より中国語が得意なのかなって思っていたけど半々らしい。
英語で話していたかと思うと、いきなり中国語になったりするから頭の切り替えはすごいけど。
部屋に戻ると誰もおらず。ぎりぎりで戻ったのに(笑)
10分しても戻ってこない生徒もいて、ゆるく午後開始。
しばらく先生が話したあとに二人一組で今まで勉強したことをシュミレーションテスト。
エプロンつけて、髪用のネット帽子かぶり、手袋つけて、レタス切って、コンテナにいれて、冷蔵庫にいれる。
これが楽だと思ったら、先生がいちいち「違う!これは、こうでしょ!」とスパルタ先生にチェンジ
※画像は参考
こ、こわい!しかも、映像で一人ひとり撮られてる。でも、皆同じレベルでひとまずクリア。
この後、休憩がはいったので無料の珈琲をもらいにいく。
おばちゃんに「頭がついていかないんですけど・・」というと、
「あんたの方が若いんだから!」ってびしっと言われた。いや、それよりも英語が・・
そして恐怖の筆記テスト。これが全くといっていいほどできなかった。焦って時間が気になって、質問がわからず、先生に
「この質問の意味が不明です」と何回も聞く。
となりの男性はするする解いていく・・。おばちゃんに少し隠れて聞く。おばちゃんも分からず・・ちーん・・
出来た人から提出。
先生はどんどんスパルタになっていき、私がなんとか提出すると(最後に)全員の前で一人一人の●付け開始。
名前を呼び、溜息をつき、「は~・・、3個も間違えてるじゃないか!やり直し!」と叫び
私は、え、「2個しか間違えちゃいけないんだっけ?」と最初に言われたことを思い出す。
私の番になって「○○さん、ちょっと後で一緒にやり直しましょう。は~・・。」と一番深いため息。
他のインド系のお姉さんも同じだった。
そして筆記で合格点とった方々はみんなの前で口頭で口頭テスト。先生が次々に質問して、優秀な方々はどんどん回答。
私は唖然・・
とりあえず何回も同じような質問なので最後に残った私は質問の内容を覚えているのである意味楽勝だった。
しかし筆記テストが合格点にたらず、先生が「○○さんは理解はしてるから大丈夫」と言われてなぜか合格になった。
でもスパルタだったけど、すごくわかりやすい授業で、この先生の熱心さが嬉しかったし私を見放さないでくれたのが良かった
今回思ったのは、語学学校で勉強していた時期を思いだしてある意味英語の勉強みたいで楽しかったと単純に思ったこと。
日本人一人という環境が凄く楽しかったし、モチベーションが上がった。
やはり勉強は楽しい。誰かとやると非常に楽しい。
結果行ってよかった。ぶつぶつ言う前に、何事もやってみたら結果良しだと、思った今日でした。
続
#
by attyann0505
| 2017-09-05 21:50
| 仕事
相方の友達が遊びに来てくれた~
学生時代の相方の友達が日本からこちらへ遊びに来てくれました。
2人は「The 適当」なので行き当たりばったりな旅が多い。
今回私は仕事終わりに相方の代理で空港へお迎えにまいりました。
しかし、気がつけば空港はWifi使うのにパスワードが必要で、彼の友達はwifiだけでやるって言ってた記憶があるので連絡とれず。
意外とすんなりいかないことに気が付いた。
しかも、迎えに行く、とだけ言って、待ち合わせ場所は特に決めていなかった。
しかしなんとかなるもので、うちらの結婚式に来てもらって一度しかお会いしてないのに一目みて「あ~!」とすぐわかった。恐ろしい・・(笑)
相方より年下なのに彼が全然こちらに緊張してなく敬語じゃないのがすごくこちらもリラックスできたので楽だった。
両替もSIMカードも全て準備が終わった!とのことで、旅慣れしてるらしい。
じゃあGRAB(タクシーアプリ)でタクシー呼ぶからまっとって・・そして5分後に乗車。
Grab shareといういわゆる相乗りのちょっと料金が安いのを選択して別の方も乗車。
外は雨。よくある事なので特に気にせずだけど雷の音が凄い!!稲妻も目に見える。
相方の友達I君の泊まるホテルにまずチェックインしに行くが、意外とビジネスライクな感じでフロントのじいさんは、親しみやすい人だった。
中を少し見せてもらって物価の高いシンガポールでこれは、なかなかお手頃!と思う。
相方はちなみにまだ仕事が終わらないとのことで、結局チャイナタウンで合流。
夜8時半ぐらいを過ぎての夕ご飯。相方&友達チョイスで、ローカルフードがずらり。
ここは観光客用なんだけどまあまあ、屋台だし雰囲気いいし、ビール飲めるしお手ごろ感満載。
ちなみに相方の友人はお盆休み9連休中で、今は後半らしい。いいなあ。そんな固定連休ないし・・ちっ(笑)
相方の友達なので、私は今日だけお付き合い。明日はマレーシア、次の日はセントーサ&ナイトサファリ、日曜はインドネシア島のビンタン島へ行くそうな。
実は初めて一人で旅行するらしく、適当なので色々考える私よりは行き当たりばったりで行けるんだろうな~。。
もしシンガポール来る際は、こういう適当な旅もいいかもしれませんよ^皆様。
マレーシアは物価がシンガポールの三分の一なのでお買いものにもおすすめ。
では来週は私の前の会社の人たちが来るので英気を養うため今日は休業~
続
#
by attyann0505
| 2017-08-20 14:31
| 雑談
日本のサービスの質と最近のお気に入り
昨日はシンガポールのナショナルデー(独立記念日)つまりお誕生日♪
警察署のビルにもHappy birthday Singapore と書いてありました。
52回目のお誕生日で、盛り上がりが半端なかった。
一種のお祭りで、子供が顔に国旗をペイントしていたり、国旗をぶらさげたり、
結構な確率で出会ったのがI♥SINGAPOREのTシャツを着ている人の割合がすごい。
シンガポールカラーは、「赤」なので赤い服を着ている人もたくさんいました。
夜6時ごろからマリーナベイサンズあたりでは盛大な式典が行われていて
「へ、どうせ大したことないっしょ」と高をくくっていた私たちも
テレビ中継されてる映像をみて仰天。なめてました。
軍隊が空、陸、水中でアクロバット的なショーをして、(実はリハーサル半端ないぐらいやってるらしい)カッコよかった!
まじかでみたかったけど、このショーを見るのにはチケットがいて、抽選。
私たちのビザでは到底無理で現地人か永住権をもっている人しか基本抽選に参加
出来ず。どうしても見たい場合は譲渡ならokらしいです。
とにかく、すごい式典だったけど、もう少しテレビで見たかった。
実際現地人はシンガポールの独立記念日のことに対して関心はなく、
むしろ貴重な祝日なので連休にぶつかると海外に遊びに行ってしまうとか・・(笑)
私は残念というか夜まで仕事だったので関係なかったけど。
休憩が4時間ぐらいあったので、歩いて30分ぐらいのところにある
某日系旅行社へ12月に一時帰国する旅券を買いにいってみた。
いつもはネットで購入けど今回は相方と別の日に日本に帰国するため、
やむおえず、店頭で。
担当してくれたのは、笑顔が素敵な女性で日本のサービスよりいいんじゃないかと
思うぐらい親切丁寧迅速な対応をしていただいた。
少し雑談してみると、彼女は母親がシンガポール人、父が日本人のハーフ。
でもずっと海外に住んでいるというのにこの接客は素晴らしすぎる。
うちらのまったり会話にも忍耐強くついてきてくれるし、思わず
「素晴らしい接客ですね」と言ってしまった。
思わず他のチケットも買ってしまいそうになる笑顔だし。
シンガポールにいると、日本の接客が素晴らしいとは思うけど、マニュアル化しすぎてつまらないし、不効率だと思うことがある。
こっちでは人と人がちゃんと対話してるから嫌な気分があまりしたことが記憶にはない。
あと同年代同士で固まるということがあまり見受けられない気がする。もちろん
基本はそうなのかもしれないけど、オフィスワーカーを見ているととくにおばちゃんと若い子とか大勢でお店に来てくれる。
しかも鍋系が大好きなので大勢でシェアするのが大好き。
話はずれましたが、そんな感じ。
一品目「エコノミーライス」その名のごとく、経済的なご飯。
男の子が持ち帰りでみんなのランチを買ってきてくれた。
そして、私は魚、豚肉、野菜をリクエスト。
魚は天ぷらちっくで、肉はぷりぷり、もう絶品。もっと早く試しておけばよかったとおもうほど。
美味しいものがあふれてるチャイナタウン街。
そして2品目 「ボボチャチャ」
店によって違う見た目なんだけど、これは具だくさんかき氷。実はこれはアイスバージョンでホットも選べる。
ホットを頼むとスープみたいな感じ。これにはタロイモ、サツマイモ(甘く煮詰めてある)、もちもちしたゼリーが入っていて
最後の仕上げに黒砂糖のシロップ&ココナッツミルクがたっぷりかかって$2.5位。
安いのに美味しくてタロイモが絶品。
比較的どこでも売ってるイメージだけど店によって黒糖がなかったり、アイスがほとんどなかったりとかまちまち。
私は以前友達にごちそうになってこの食べ物を知りました。
シンガポールはクーラーガンガンが普通なので、外で食べるとちょうどいい=中で食べると凍えるようにさぶい・・。
最近これにはまっているのでまた豚になってきた私。
そして今日も夜のみお仕事にいってまいります。
続
#
by attyann0505
| 2017-08-12 15:17
| 雑談
シンガポール恒例D&D
直前まで来て来てい服をどうしようかと悩んでいたD&Dの日がやってきてしまった。
D&Dとはディナー&ダンスの略でシンガポールの会社全体で行う忘年会(慰労会)みたいなもの。
私のところは、小さいので相方の会社のD&Dに参加させてもらってきました~!
このD&Dは毎年テーマが決まっていて、去年はアロハ、今年は映画ナイトで
テーマに沿ったコスチュームを着ていく人がちょこちょこいるそう。
コンテストもステージ上で行われるぐらいだから、日本人は着ないとは思ったけど
ローカルは結構楽しんで着そう!と思い私も本気で探そうかと思ったけど
結果「着なかった」
ま、ブッフェ形式でスタンディング形式だと思っていたけど、ここは中華色が強い国。
イコール中華テーブル(丸いテーブル)で席も決まってしまう。とのこと。
そして、日本人は日本人、ローカルはローカル同士という別にミックスしてくれたら
楽しんだけど、と思いながら目立つことを拒否して無難にワンピースを選択。
そして当日夜6時スタートで会場はIホテル。ずっと行ってみたかったから
テンション上がりまくり↑
どうせオンタイムには始まらないと踏んでたのでホテル内を検索
スタッフも機敏でさすが!
6時会場なのに、まだ空いてなくて入り口辺りには100人ぐらいの人が溜りにたまって、スタンディングでスパークリングワインとかおされに
皆さん飲んでらっしゃった。
相方のローカル社員に声をかけひとまず世間話を始める。一応奥様も参加OKなので日本人の方もちらほら。
ローカルは普段ノーメイクなのでこの日は女性が特にきらびやか~
いいね!
映画がテーマなので、コスチューム来ている方もちらほら。
お声をかけさせていただき「パシャ!」
テンション既に高くていざ来場~
スクリーンも垂れ下がっていて、今か、今かとわくわく。
ちなみに席は決まっているので大人しくステージ前の席へ。初めてお会いする方々がほとんどでひとまず挨拶。
隣の社員の方は、期間限定で駐在とのこと。
隣のテーブルには、社長、役員がいらっしゃって相方はど緊張~。私はまじまじ見てしまいました。
フランクな方が多くて、私みたいな場違いにも声をかけて下さる。有難い。
そしてそして、盛り上げ上手なスーパーウーマン登場!(司会)
キーパーソンに次々インタビュー。
既に酔っぱらった人がほとんどだったので、緊張せずにみなさんラフに受け答え。
そして、ご飯タイムが始まる。といいたいところだけど中華なのでサービスさんが
一人ずつ分けてくれる。こういうとき日本人だけのテーブルは助かる(なぜなら
皆様遠慮するので(笑))
ご飯は美味しかったんだけどもうすでに酔っぱらっていたので撮り忘れる・・。
お次は、バンドタイム!日本人の方が短期バンドを組んで5曲ぐらい演奏してくれました。
これは大盛り上がり!私が以前一緒にご飯を食べた女の子もいたのでビックリ(^^)/
多分ずっと練習されていたのかなと思うと感動~(>_<) 入場前もリハしてたしな。
そして、演奏が終わりまったりしていたら、相方の同僚のローカル社員が
ひょっこり現れる。
明るい人。いつも鼻歌を大声で歌っていて盛り上げ役。
どっかテーブル回りたいな~と思い日本人の友達であり、奥様のテーブルへ・・。
友達は臨月なのにすごく落ち着いていてすごいなと感心。
この後何度もこのテーブルに来ては雑談しちゃいました。
そして今回の幹事、以前一緒にカフェにも行って中国語を一日だけ教えてもらった
Sさんのテーブルへ。
普段化粧してないから今日はばっちりメイクでドキドキしてしまいました(笑)
右から2番目の彼女はママで、若くて初めましてだったのにお子様の写真も拝見。
みんなシンガポール人だけあってたくましい!
さあさあ、テーブルに戻って今回のきも。
No1.コスチュームは誰か? の投票。
誰が一番似合っているか、らしいけど私はスーパーマンかな。
結局誰が一番かはわからず。
最後に皆でステージに上がって踊ろう!という司会者の掛け声で私は社員じゃないけれど調子に乗って友達夫婦と乗ってしまいました~(相方は遠慮して写真を撮ってくれた)
誰もが知ってる、盛り上がれる、はずれが無い・・。
この時が一番盛り上がってきてよかったな^と思いました。
さ、終わりだし帰ろうかと思っていたところ、社長がいらっしゃってしばしの雑談。
ちなみにこの方、バンドにも参加するほど音楽好き。
若い!素敵!
そしたらこの後、役員の方ともお話しできました。結構こういう機会日本だとないけど
こっちは垣根がなくて(相方は私は粗相をしないかハラハラしていたみたいだけど)
フランクにお話しさせてもらって楽しすぎました~。
衣装選びに迷ったけど、きらびやかにしなくてよかったかも。ローカルの友人には
「え?それじゃ地味だよ!衣装選びに行こう!」とか言われたけど、彼女がいたら派手でもよかったかも(笑)
続
#
by attyann0505
| 2017-08-08 20:59
| お出かけ
また一人・・
今日は夜も働くので近くの図書館でウトウトしながらこのブログを書いています。
事実、彼女に少し惚れていただろうA氏も朝からテンションダダ下がりなのが見て取れたし昨日まで「Today is good day」と言ってたくせに 今日まじな顔で「Today is bad day」を連発してきた。
冷房がガンガンに効いているからいつも薄い大判スカーフを持ち歩いているんですが、
それでも足りないぐらいさぶい・・です。
ここ一週間でまた一人従業員が入ったと思ったら辞めていきました。
というか、早すぎる展開だし、問題たくさんでびっくりしたけど
彼女は笑顔がかわいくて誰からも愛されるような性格の持ち主で頭もよく、仕事もすぐ覚えたし、英語もうまくて、初めて一緒に働く女性だったので、ドキドキしていたけど
彼女がいると周りの雰囲気が明るくなって、今日からいないのかと思うと少し寂しい。
でもここ1週間~2週間本当いろいろあって、実は昨日B氏の誕生日だったのでランチ終わりから料理開始。
私は誰かの誕生日には何か日本食を作るのが習慣になってきて、一応リクエストは聞くんだけど、今回は「寿司」しか知らないと言われじゃあ、と思って
「広島焼」に決定!
以前家で広島焼を作った際に、相方に好評だったのでこれをふるまうことにした。
卵、玉ねぎ、キャベツ、豚肉、調理器具、調理台はもちろんあるので、麺(焼きそば麺はないから他の似たような麺で)、もやし、小麦粉、天かす、だし粉は家から持参。
さあ、いざ作るぞ!と思っていたら昨日辞めたはずの彼女が来訪~
実はみんなでご飯を食べている際にB氏の誕生日の話をしていたら、A氏が密かに呼んでいたらしい・・いつもは気が利かないのに(笑)
また一層華やかな気分になって広島焼作成をかれらにも手伝ってもらっていざ試食!
味はソースとマヨだから間違いはないんだろうけど、マレーシア人の味覚ってよくわからないからどうなんだろう?って思っていたけど、一言「うまい」と言ってくれたから「ま、いっか」
そして、A氏と辞めていった彼女が二人でひそひそ・・。
店内BGNから「Happy birthday~」の曲が!!
え??なぜに?びっくりなんだけど~。
そしてケーキのローソクに火を灯して登場~
誰も用意してなかったと思っていたから、ビックリ( ゚Д゚)
誕生日は多ければ多いほど楽しいなあとシンガポールに来て感じました。
そして、シンガポールに出稼ぎにきたけど、事情で辞めなくてはいけなくなった彼女は、明後日の便でマレーシアの実家に帰るそうな。
日本に来年の冬に行くっていってるから会えたらいいなあ=
続
#
by attyann0505
| 2017-08-05 13:59
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